日本人为什么那么那么那么爱吃布丁?

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11区人民有多喜欢布丁呢?光是看近期他们一项欢乐多的中二发明就知道了——“冰箱里的布丁报警器”

这款报警器的使用方法是,你把布丁放在上面,当有人拉开冰箱门,想偷偷拿走属于你的布丁时,它就会声色俱厉地呵斥“犯人”直到他放手。

布丁一离开底座,报警器就会发出“布丁被拿走了,请放回布丁”的声音

想狸猫换太子?这也逃不过报警器的火眼金睛。

放上跟布丁很相似的杏仁豆腐,报警器马上就喊:“这不是布丁!”

如果“犯人”无视警告,死不悔改,把布丁堂而皇之地偷走,那么所有实时画面照片都会被发送到布丁真正主人的手机上,偷布丁的暴行将会完全败露。

如此给力,引得网友羡慕地高呼:“什么时候能发明抽纸/养乐多/奶酪棒报警器!”

除了报警器,这套装置还有姊妹款“布丁旋转车”。

发觉有人要拿起布丁就开始转个不停,让“犯人”无从下手

无论是爱布丁爱到偷走别人的来吃,还是爱到特别发明了这些防盗机器,都让我们看到了日本人对布丁那深沉而柔软的热烈感情。

日本人爱吃布丁就是到了这样痴狂的程度。无论是二次元还是三次元,西装革履的男人还是小巧玲珑的女孩子,银发爷爷奶奶还是小小萌娃,都是布丁的忠实粉丝。

《银魂》里,控糖狂魔银桑吃起布丁来,是这个奢侈画风

让小新开心到彩虹托马斯旋转的也是布丁

小丸子吃布丁时的幸福脸,是记忆中最美好的画面之一

潮男加班必备布丁

更有款地区限定布丁直接就叫“九州男儿”,谁说布丁没有男子力?

萌娃的布丁入口即化,大人的心也化了

豆瓣评分高达9.6的纪录片《人生果实》的主人公,是90岁的建筑师修一和他87岁的妻子英子。在郊外过了40年田园生活的他们,每天都使用院子里自种的食材,研究各种暖心美食。其中一个招牌甜点,就是直径长达20厘米的布丁。

布丁的影响力当然不仅限于人类,霓虹津的宠物们也超爱。

因为看起来真的很好吃,所以不小心误食猫用/犬用布丁,在日本也是常事......

甚至日本人还拍了一部以布丁命名的著名电影《月代头布丁》。故事中,从180年前穿越来现代的武士安兵卫,吃过人生中第一个布丁之后,不仅惊叹连连,还潜心自学制作方法。最终把技术带回自己生活的江户年代,用豆奶和鸡蛋研发出“江户阜凛(布丁)”,开了一家后世传承百年的布丁老店。

布丁不仅在日本便利店占据冷柜半壁江山,就连普通日本人家的冰箱拉开,常常也是这样的画风▼

weibo@饭先生的旅行笔记

然而在中国,布丁常被认为是一种儿童零食。随着近年奶茶热潮的兴起,布丁多了一个“奶茶配料”的属性,不过依然远达不到其在日本的那种“国民甜点”的地位。

所以究竟为什么,日本人这么爱吃布丁呢?

偏爱柔软食物的日本人

吃布丁的一大快乐,便是感受它的软滑。正是这种口感,让日本布丁拥有了赢得人心的天生优势。

事实上,日本人对于“柔らかい(柔软的)”这种食物口感是极其钟爱的,甚至当初连赛百味三明治都专门面向日本市场推出松软的白面包供食客选择。

有关这种喜好,一种解释是在古代,软滑的白米饭与果子(点心)都是日本上层阶级才能享用到的高级食物,历代被珍视。加上旧时日本人在相当长的历史时期内,都在与自然灾害与战乱导致的饥饿作斗争,柔软的食物便于脆弱而急需养分的肠胃去消化。所以渐渐地,在日本食文化和人们的潜意识中,“柔软=好吃”的印象便形成了。

另有种说法认为,不同于西方的刀叉,日本人因为使用筷子作为餐具,能用筷子夹成小块食用的吃食成为古时日本衡量烹饪水平的一项标准,这也加深了他们对柔软口感的重视。

西式风格的不断融合

众所周知,日本饮食受到西方风味的广泛影响,布丁也不例外。这种来自欧洲的甜点,如今在日本收获如此高的人气,与不同时间点西方文化对日本大众的冲击有紧密关联。

比如我们熟悉的焦糖布丁,其在日本的流行要追溯到葡萄牙传教士大量进入长崎的17世纪。传教士们给日本平民派发各种欧式甜点,其中就有如今焦糖布丁的原型。而后,到了20世纪,这种顶部浓郁香甜的布丁,又随着《天使爱美丽》电影的上映,而迅速蹿红。

当然,便携的包装、丰富的味道和平均100-150日元的实惠价格,这些都成为布丁收获广泛喜爱的原因。而这又反推日本布丁厂商不断开动脑洞,研发出更多稀奇古怪的美味布丁。

布丁包子▼

逐渐屈服与重力和时间的人脸布丁▼

布丁铜锣烧夹馍▼

伪装成南瓜和葡萄的布丁▼

而日本吃货们也是热情接招,在布丁吃法的创新程度上屡破新高:

热压布丁三明治▼

挤上美乃滋吃布丁,还曾一举拿下年度黑暗料理评选的美味NO.1!▼

稻荷寿司搭配塔塔酱+一勺布丁焦糖部分同食▼

如果嫌挑战性不够,就请勇敢尝试布丁泡面吧!▼

不过,就像问一个天津人哪家煎饼果子最好吃、问一个潮汕人哪家肠粉最好吃一样,别看布丁世界看起来莺莺燕燕,当日本人面对“你觉得哪种布丁最美味”的提问时,也会给出类似的答案——当然是自家楼下便利店里,买了很多年那一款啦!

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你最爱吃什么甜点?

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